Public	Tout professionnel intervenant auprès des personnes âgées
Pré-requis	Aucun
Durée	2 jours

 

Contexte : 

L'accompagnement en fin de vie au sein des EHPAD nécessite une approche multidisciplinaire pour assurer le confort et la dignité des résidents. L'alimentation joue un rôle crucial dans cette période, non seulement pour le maintien des forces physiques, mais aussi pour le bien-être émotionnel et la qualité de vie des patients. Comprendre les besoins nutritionnels spécifiques et les adapter à chaque phase de la fin de vie permet aux professionnels de santé d'offrir un soutien plus personnalisé et humain.

Objectifs :

• Comprendre les besoins nutritionnels des résidents en fin de vie.
• Identifier les adaptations nécessaires dans l'alimentation pour répondre aux besoins spécifiques des patients en fin de vie en EHPAD.
• Acquérir des compétences pour communiquer efficacement avec les résidents et leurs familles concernant les enjeux de l'alimentation en fin de vie.

Compétences attendues : 

Analyser les besoins nutritionnels des résidents en fin de vie.

Adapter les régimes alimentaires en fonction des besoins individuels.

Communiquer de manière bienveillante et efficace avec les résidents et leurs familles sur les questions d'alimentation.

Contenu :

Introduction à l'alimentation et l'hydratation en fin de vie en EHPAD

S’approprier l’aspect règlementaire lié à l’accompagnement thérapeutique en fin de vie :

Définition et importance de l'alimentation et de l'hydratation en fin de vie.

Impact de la nutrition et de l'hydratation sur la qualité de vie des résidents.

Besoins nutritionnels et hydriques spécifiques en fin de vie en EHPAD

Identification des besoins nutritionnels et hydriques des patients en fin de vie.

Compréhension des modifications métaboliques et de leurs impacts nutritionnels et hydriques.

Adaptation de l'alimentation et de l'hydratation en EHPAD

Adapter les repas et les régimes hydriques aux capacités et préférences des résidents.

Stratégies de compensations nutritionnelles et recherche du plaisir, et en fonction des goûts et du rythme du patient.

Effets physiologiques d’une limitation alimentaire et d’une limitation hydrique.

Considérations pour les textures, la présentation des aliments et les apports hydriques.

Stratégies pour encourager la prise alimentaire et hydrique chez les patients en perte d'appétit.

Les moyens de lutte sur le terrain, en regard des recommandations de la Haute Autorité de Santé (HAS), de la Société Francophone Nutrition Clinique et Métabolisme, (SFNEP). 

Mesures anthropométriques, poids, IMC, Circonférences,

Les scores,

Les examens biologiques : -Albuminémie, pré-albuminémie, CRP, marqueurs de la dénutrition,

Les relevés d’hydratation et relevés alimentaires …

Les stratégies de prises en charge : les enrichissements, la complémentation, la nutrition entérale, parentérale…

Modalité d’admission 

Une complémentation nutritionnelle,

Une nutrition entérale,

Une nutrition parentérale

Quand et pourquoi utiliser la perfusion pour assurer une hydratation adéquate.

Procédures et soins liés à la perfusion.

Surveillance et gestion des complications liées à la perfusion.

Communication et soutien en EHPAD

Techniques de communication avec les résidents et leurs familles concernant les enjeux de l'alimentation et de l'hydratation.

Sensibilisation aux aspects émotionnels et psychologiques liés à l'alimentation et à l'hydratation en fin de vie.

Cas pratiques et études de cas en EHPAD

Démarche pédagogique :

Nous privilégions les méthodes pédagogiques actives en alternant les apports théoriques, les échanges, les mises en situation, 

Le formateur s’adapte aux situations déjà rencontrées par les professionnels afin de transmettre des outils 

et pistes d’actions utilisables sur le terrain.

Des jeux de rôle sont proposés afin d’analyser sa propre pratique et mettre en avant la posture attendue. Les mises en situation seront construites selon les expériences des stagiaires afin d’analyser une situation déjà vécue sur le terrain. Elles permettront à chacun de travailler ses représentations et d’obtenir des pistes de solutions afin de se les approprier et de les utiliser dans son quotidien professionnel.

Un support de cours reprenant l'ensemble des notions abordées est remis à chaque stagiaire.

Modalités d’évaluation :

Evaluation des acquis : Pré-test et post test. Le formateur évalue l’atteinte des objectifs au fur et à mesure de la formation.
Evaluation de la satisfaction : Evaluation « à chaud » en fin de formation (QCM), évaluation « à froid » 3 mois après la fin de formation.

Validation de la formation :

Une attestation de fin de formation sera remise à chaque participant

Intervenant :

nutritionniste /diététicienne