Il est reconnu aujourd’hui que la vieillesse et la dépendance sont des facteurs de risques, repérés, en termes de dénutrition, contribuant à la dégradation de la qualité de vie des séniors, et dont l’alimentation est reconnue comme un enjeu important.
Le vieillissement physiologique ou pathologique, et la dépendance et les handicaps qui l’accompagnent, entraînent des besoins nutritionnels spécifiques nécessitant un accompagnement qualitatif du moment repas dans toutes ses dimensions à domicile.
Ce temps de repas, permet également un ancrage dans le réel, et une stimulation des personnes les plus dépendantes.

Objectifs :

- Comprendre la grande fragilité des personnes âgées et dépendantes, ou handicapées

- Identifier les enjeux de la dénutrition, pour être capable de la prévenir dans le contexte de l’intervention à domicile.

- Connaitre les règles de base de diététique et de nutrition pour appréhender les particularités de l’alimentation des personnes âgées, dépendantes et ou handicapées à domicile.

- Respecter les droits et les choix de l’usager concernant sa propre vie et son cadre de vie lors du temps Repas.

- Intégrer l’importance primordiale de l’environnement du repas et sa notion de repère pour la personne âgée, dépendante et ou handicapée à domicile.

Contenu :

Epidémiologie de la dénutrition à domicile

Bases et principes d’une alimentation équilibrée chez la personne âgée

Hygiène des préparations, tenue, méthode, hygiène des mains, hygiène du plan de travail et du matériel utilisé lors des préparations.

Comment stimuler l’appétit chez la personne âgée ou dépendante ?

Compréhension de la déglutition.

Diététique thérapeutique

Méthodes pédagogiques:

Notre Méthode dite : Active et participative se décline ainsi

Apports conceptuels : apports théoriques sous forme d’exposés du formateur
Des échanges interactifs entre les participants qui ne se sentent plus seuls face aux situations, difficultés qu’ils rencontrent, qui échangent sur leurs bonnes pratiques…

Beaucoup d' exercices pratiques de mise en situation tout au long de la formation / aide au repas, communication, fiche recette à utiliser...

Un support pédagogique sera remis à chaque participant.

Modalités d’évaluation :

Evaluation des acquis : Pré-test et post test. Le formateur évalue l’atteinte des objectifs au fur et à mesure de la formation.
Evaluation de la satisfaction : Evaluation « à chaud » en fin de formation (QCM), évaluation « à froid » 3 mois après la fin de formation.

Validation de la formation :

Une attestation de fin de formation sera remise à chaque participant

Intervenant :

Diététicienne

Un Programme de formation détaillé pourra vous être envoyé sur demande.