DÉNUTRITION DE LA PERSONNE ÂGÉE : LA PRÉVENIR DANS LE CADRE DU DOMICILE

Contexte : 

Le vieillissement physiologique ou pathologique, la dépendance et les handicaps qui l’accompagnent, entraînent des besoins nutritionnels spécifiques nécessitant un accompagnement qualitatif du moment repas dans toutes ses dimensions à domicile.
Ce temps de repas permet également un ancrage dans le réel, et une stimulation des personnes les plus dépendantes.

Objectifs :

• Identifier les enjeux de la dénutrition, pour être capable de la prévenir dans le contexte de l’intervention à domicile.
• Connaître les règles de base de diététique et de nutrition pour appréhender les particularités de l’alimentation des personnes âgées, dépendantes et ou handicapées à domicile.
• Respecter les droits et les choix de l’usager concernant son cadre de vie lors du temps Repas.
• Intégrer l’importance primordiale de l’environnement du repas et sa notion de repère pour la personne âgée, dépendante et ou handicapée à domicile.

Compétences attendues : 

Évaluer le risque de dénutrition chez la personne âgée à domicile.

Concevoir et appliquer un plan de soins nutritionnels personnalisé.

Utiliser des outils de suivi et d'évaluation pour ajuster les interventions nutritionnelles.

Contenu :

Epidémiologie de la dénutrition à domicile

Bases et principes d’une alimentation équilibrée chez la personne âgée

Hygiène des préparations, tenue, méthode, hygiène des mains, hygiène du plan de travail et du matériel utilisé lors des préparations.

Comment stimuler l’appétit chez la personne âgée ou dépendante ?

Compréhension de la déglutition.

Diététique thérapeutique

Démarche pédagogique:

Nous privilégions les méthodes pédagogiques actives en alternant les apports théoriques, les échanges, les mises en situation, 

Le formateur s’adapte aux situations déjà rencontrées par les professionnels afin de transmettre des outils 

et pistes d’actions utilisables sur le terrain.

Des jeux de rôle sont proposés afin d’analyser sa propre pratique et  mettre en avant la posture attendue. Les mises en situation seront construites selon les expériences des stagiaires afin d’analyser une situation déjà vécue sur le terrain. Elles  permettront à chacun de travailler ses représentations et d’obtenir des pistes de solutions afin de se les approprier et de les utiliser dans son quotidien professionnel.

Un support de cours reprenant l'ensemble des notions abordées est remis à chaque stagiaire.

Modalités d'évaluation:

Evaluation des acquis : Pré-test et post test. Le formateur évalue l’atteinte des objectifs au fur et à mesure de la formation.
Evaluation de la satisfaction : Evaluation « à chaud » en fin de formation (QCM), évaluation « à froid » 3 mois après la fin de formation.

Validation de la formation:

Une attestation de fin de formation sera remise à chaque participant

Intervenant : 

Diététicienne