Public	Personnel soignant, hôtellerie, professionnels de la santé
Pré-requis	Aucun
Durée	2 jours

 

Contexte : 

Le vieillissement physiologique ou pathologique, la dépendance et les handicaps qui l’accompagnent, entraînent des besoins nutritionnels spécifiques nécessitant un accompagnement qualitatif du moment repas dans toutes ses dimensions à domicile.
Ce temps de repas permet également un ancrage dans le réel, et une stimulation des personnes les plus dépendantes.

Objectifs :

• Définir la notion de dénutrition chez la personne âgée
• Expliquer les principes fondamentaux des outils de dépistage et de prévention de la dénutrition et de la déshydratation.
• Évaluer l’importance du risque individuel
• Établir des stratégies de prise en charge pour traiter la dénutrition et la déshydratation
• Utiliser des outils de suivi et de transmission au sein de l’équipe pluridisciplinaire

 

Compétences attendues : 

Évaluer le risque et identifier les cas de dénutrition chez les personnes âgées.

Planifier et mettre en œuvre des stratégies nutritionnelles adaptées.

Ajuster les interventions nutritionnelles en fonction de l'évolution de l'état de la personne.

Contenu :

Introduction à la dénutrition

Définition et différenciation entre dénutrition et déshydratation.

Importance de la nutrition chez la personne âgée et conséquences de la dénutrition.

Facteurs de risque et évaluation

Identification des facteurs de risque de la dénutrition.

Méthodes d'évaluation de l'état nutritionnel : Mini Nutritional Assessment (MNA), biomarqueurs, etc.

Stratégies de prévention

Prévention primaire : promotion d'une alimentation équilibrée et prévention des risques.

Prévention secondaire : dépistage précoce et interventions.

Ateliers pratiques

Études de cas et jeux de rôle sur le dépistage de la dénutrition.

Discussion de groupes sur les approches nutritionnelles adaptées.

Prise en charge nutritionnelle

Plans de soins individualisés et diététique spécifiques aux personnes âgées.

Gestion des compléments nutritionnels et enrichissement des aliments.

Collaboration et communication

Importance de l'approche multidisciplinaire dans la gestion de la dénutrition.

Communication efficace avec les patients et leur famille sur les questions nutritionnelles.

Aperçu de la déshydratation

Signes et symptômes de déshydratation chez la personne âgée.

Brève sur les méthodes de prévention et de prise en charge de la déshydratation.

Suivi, évaluation et ressources

Suivi et évaluation de l'efficacité des interventions nutritionnelles.

Ressources disponibles pour les professionnels, les patients et les familles.

Réflexion et clôture

Discussion ouverte sur les défis rencontrés dans la prise en charge de la dénutrition.

Évaluation du programme de formation et feedback des participants.

Démarche pédagogique:

Nous privilégions les méthodes pédagogiques actives en alternant les apports théoriques, les échanges, les mises en situation, 

Le formateur s’adapte aux situations déjà rencontrées par les professionnels afin de transmettre des outils 

et pistes d’actions utilisables sur le terrain.

Des jeux de rôle sont proposés afin d’analyser sa propre pratique et  mettre en avant la posture attendue. Les mises en situation seront construites selon les expériences des stagiaires afin d’analyser une situation déjà vécue sur le terrain. Elles  permettront à chacun de travailler ses représentations et d’obtenir des pistes de solutions afin de se les approprier et de les utiliser dans son quotidien professionnel.

Un support de cours reprenant l'ensemble des notions abordées est remis à chaque stagiaire.

Modalités d'évaluation:

Evaluation des acquis : Pré-test et post test. Le formateur évalue l’atteinte des objectifs au fur et à mesure de la formation.
Evaluation de la satisfaction : Evaluation « à chaud » en fin de formation (QCM), évaluation « à froid » 3 mois après la fin de formation.

Validation de la formation:

Une attestation de fin de formation sera remise à chaque participant

Intervenant : 

Diététicienne